Babki są jednym z najpopularniejszych i najczęściej wybieranych ciast do pieczenia. Wszystko przez to, iż nie jest ona skomplikowana, no i zawsze wychodzi. Niniejszy artykuł ma za zadanie przedstawić jeden z takich popularnych przepisów. na babkę cytrusową.

Jak wygląda pyszna babka cytrusowa z syropem? Informacje o przygotowaniu

Zanim przystąpimy do przygotowywania ciasta na babkę to warto sprawdzić, czy aby na pewno mamy wszystkie niezbędne do tego składniki. Na pewno do najważniejszych trzeba zaliczyć, między innymi:

• 15 g świeżych drożdży,
• 6 jajek – użyłam rozmiar L,
• 125 g masła – rozpuszczonego i przestudzonego,
• 50 ml letniej wody,
• 250 g cukru trzcinowego,
• 375 g mąki pszennej,
• 375 ml limoncello – albo likieru cytrynowego
• 2 goździki,
• 2 listki laurowe,
• pół laski wanilii,
• 1 gałązka świeżego rozmarynu,
• 1 laska cynamonu,
• 1 cytryna.
• 2 pomarańcze,
• 100 g cukru pudru,
• około 50 ml śmietany kremówki,

Gdy już wszystko mamy przygotowane warto przystąpić do zrobienia babki. Do najważniejszych kroków można zaliczyć:

1. Najpierw bierzemy się za rozpuszczenie drożdży w zimnej wodzie. Odstawiamy je w cieplejsze miejsce.
2. Do wcześniej przygotowanej miski dodajemy jajka i miksujemy je, aż do momentu gdy będą jasne i gęste.
3. Następnie do jajek wlewamy wcześniej rozpuszczone i przestudzone masło. Robimy to stopniowo, nie przerywając miksowania.
4. Dodajemy do tego wcześniej zrobiony rozczyn drożdżowy.
5. Nadal miksując ale na wolnych obrotach dodajemy pozostałe składniki takie jak: mąka. Ciasto musi być gładkie.
6. Gdy już mamy ciasto zrobione, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 50 minut. Musi wyrosnąć w tym czasie.
7. Gdy czas minie, ponownie mieszamy ciasto.
8. Foremkę do babki można wysmarować masłem i posypać bułką tartą, aby się nie przykleiła.
9. Przekładamy do niej ciasto z miski.
10. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na godzinę czasu. Oczywiście do momentu, aż patyk będzie suchy.
11. Gdy babka będzie się piekła, my możemy przygotować syrop.
12. Należy zatem do garnka wsypać cukier, limoncello, wanilię, cynamon, goździki, liście laurowe i gałązkę rozmarynu.
13. Przygotowaną pomarańcze i cytrynę powinniśmy sparzyć i wyszorować. Ścinamy skórki i dodajemy do garnka.
14. Po chwili warto wycisnąć sok zarówno z pomarańczy jak i cytryny i dodać do tego wodę. Tak aby wyszło 250 ml.
15. Syrop powinno się gotować do momentu aż zgęstnieje i zredukuje się mniej więcej o połowę.
16. Gdy babka będzie gotowa i jeszcze ciepła, polewamy ją powstałym syropem. Odstawiamy na noc do wystygnięcia.

To jest prosty przepis tak jak wcześniej było wspomniane. Każdemu na pewno wyjdzie.